Der Name sagt bereits alles: „Geschmacksstützpunkt“ heißt das neue Betriebsrestaurant in der GTÜ-Zentrale am Stuttgarter Fasanenhof. Dafür, dass die Kantine die tägliche Genuss-Prüfung besteht, sorgt seit Anfang Juni das Stuttgarter Traditionsunternehmen „Stollsteimer GmbH“.

Das Familienunternehmen Stollsteimer, inzwischen in dritter Generation geführt, beschäftigt über 150 Mitarbeiter in der Gastronomie. Neben mehr als 30 Business-Restaurants setzen zahlreiche Mensen, Seniorenheime sowie etwa 300 Schulen und Kindergärten rund um die Landeshauptstadt auf die frische Regionalküche. Werte wie Qualitätsbewusstsein, Liebe zum Detail und zur Region sowie der bewusste Umgang mit Ressourcen prägen die Philosophie des führenden Cateringbetriebs und machten Stollsteimer zur ersten Wahl für die GTÜ-Verpflegung.

Die Mitarbeiterverpflegung in modernen Unternehmen hat sich parallel zum Ernährungsverhalten der Bevölkerung in den letzten Jahren stark gewandelt: Weg von fett- und zuckerhaltigen Fertiggerichten, stattdessen frische, ausgewogene Mahlzeiten ohne künstliche Geschmacksverstärker. Auch die Nachhaltigkeit spielt eine immer wichtigere Rolle, weshalb in Betriebsrestaurants wie dem „Geschmacksstützpunkt“ der Fokus auf regionalen Erzeugnissen liegt.

GTÜ-Geschäftsführerin Gabriele Schmidt-Rausse überreichte zur Eröffnung von Küche und Restaurant symbolisch einen Kochlöffel an den neuen Partner und freut sich ebenso auf die Zusammenarbeit und das neue kulinarische Angebot wie Alexander Wiedow, kaufmännischer Leiter der GTÜ: „Mit Stollsteimer haben wir ein Cateringunternehmen aus der direkten Umgebung gefunden, das für unsere Kolleginnen und Kollegen frische und nachhaltige Gerichte aus der Region anbietet. Der ,Geschmacksstützpunkt‘ soll ein Treffpunkt sein, an dem die gesamte GTÜ-Familie genießen kann.“

„Unsere Kolleginnen und Kollegen sind begeistert vom neuen Angebot“, resümiert GTÜ-Personalleiterin Geraldine Westphal. „Gesunde und ausgewogene Ernährung leistet zudem einen wichtigen Beitrag zur Zufriedenheit und zum Wohlbefinden von uns allen. Auch aus allen weiteren Teilen des Unternehmens erhalten wir viel Lob für unseren neuen `Geschmacksstützpunkt´. Damit präsentieren wir uns noch besser als toller Arbeitgeber und steigern unsere Attraktivität am Arbeitsmarkt.“

Talentierter Nachwuchs wird in Zeiten des Fachkräftemangels händeringend gesucht und ist nicht leicht zu finden – die GTÜ-Akademie hat daher ihren Ausbildungsgang „Qualifizierung zum Prüfingenieur (QPI)“ runderneuert, um für die GTÜ-Partner und deren angehende Prüfingenieure und Prüfingenieurinnen weiterhin ein attraktives Angebot anbieten zu können.

In der Vergangenheit waren die achtmonatigen Qualifizierungskurse an einen bestimmten Veranstaltungsort gebunden, seit dem Jahr 2022 finden alle Maßnahmen standortunabhängig statt. Im Mittelpunkt stehen dabei die drei Kompetenzzentren Dahlenburg, Michelstadt und Plauen, die der GTÜ-Blog in nächster Zeit noch einzeln vorstellen wird. „An diesen Kompetenzzentren wird das zuvor in der Theorie erlernte Wissen zusammen mit Referenten in Kleingruppen mithilfe zahlreicher Fahrzeuge und verschiedener Modelle in die Praxis transferiert“, so Fachgruppenleiter Jochen Haitzmann, verantwortlich für die Ausbildung zum Prüfingenieur.

Dabei stellt Michelstadt mit dem Ingenieurbüro Olf das Zentrum für ein- und leichte zweispurige Fahrzeuge dar, Plauen widmet sich mit dem KFZ-Prüfzentrum Plauen den schweren zweispurigen Nutzfahrzeugen und Dahlenburg bildet mit dem Ingenieurbüro von Eberstein das Zentrum für Änderungsabnahmen. So hält sich jeder Ausbildungskurs mehrere Praxistage mindestens einmal in jedem der drei Kompetenzzentren auf, in Michelstadt aufgrund der vielfältigen Themen gleich mehrmals.

Die „Qualifizierung 2.0“ der GTÜ-Akademie setzt generell auf den Transfer von Theorie und Praxis, somit wechseln sich im Ausbildungsplan die Blöcke zwischen Theorie, Prüfalltag im Ingenieurbüro sowie Praxis in den Kompetenzzentren ab. Zur optimalen Kompetenzentwicklung wird in der Praxis auf Kleingruppenbetreuung und mehrere Trainer vor Ort gesetzt – die sehr guten Prüfungsergebnisse der GTÜ-Teilnehmer spiegeln den Erfolg dieser Maßnahmen wider.

Innerhalb eines rollierenden Systems startet alle zwei Monate eine neue Qualifizierungsmaßnahme. Die Startwoche findet ab Juli 2023 wieder in Präsenz in der Stuttgarter GTÜ-Zentrale statt und gibt den Teilnehmern Gelegenheit, sich gleich gegenseitig und auch Mitarbeiter der GTÜ persönlich kennenzulernen. Aufgrund der nicht mehr auf Regionen bezogenen Qualifizierung ist für viele angehende Prüfingenieure ein schnellerer Start möglich. „Dieses rollierende System ist ein großer Gewinn für GTÜ-Partnerbüros, die QPI-Kandidaten betreuen sowie die Teilnehmer – auch der Reiseaufwand sinkt“, resümiert Akademieleiter Michael Risch.